开屏武昌鱼做法,不学就没机会啦!!

蒸鱼鼓油 20ml。小红尖椒斜切成圈,小葱切末。武昌鱼以其肉质鲜嫩出名,多数以清蒸的方式,最大程度保持原汁原味,再辅以好看的造蕞瞀洒疸型,用来待客绝对赚足面子。

开屏武昌鱼的做法-值得尝试

开屏武昌鱼的做法-值得尝试

造型优美,可谓节日餐桌一道美丽的风景线。 武昌鱼一条;姜5片;姜末10克、蒜10克;葱20克;小红尖椒2个; 蒸鱼鼓油20克;麻油20克;醋30克;料酒15克;盐1小勺;鸡精半小勺;白胡椒粉适量; 活武昌鱼一条,打鳞剜鳃; 头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出; 中段用刀切成片(可切断也可不切断,将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟; 将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜 放入已上汽的蒸锅,8-10分钟左右即可;蒸鱼的时候,将小红尖椒斜切成圈,小葱切; 将好的鱼取出,倒掉出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱,最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。蒸鱼鼓油和麻油即可。

闻名天下的湖北名菜--开屏武昌鱼

闻名天下的湖北名菜--开屏武昌鱼

原料:武昌鱼一条、姜5片、醋30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉适量姜末10克、蒜鹤瞩阚勒10克、葱20克、小红尖椒2个、蒸鱼鼓油20克、麻油20克 活武昌鱼一条,打鳞剜鳃; 头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出; 中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟; 将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜; 放入已上汽的蒸锅,8-10分钟左右即可; 蒸鱼的时候,将小红尖椒斜切成圈,小葱切; 将好的鱼取出,倒掉出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱,最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。上蒸鱼鼓油和麻油即可。

史上最全鱼的做法,不学就亏啦!

史上最全鱼的做法,不学就亏啦!

史上最全鱼的做法,不学就亏啦! 武昌鱼 一条 武昌鱼的做法很多,唯有清蒸最鲜美!有人说清蒸的武昌鱼能吃出蟹肉的味道来,虽然有点夸张,但足以证明清蒸武昌鱼的美味了! 市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。在于的两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。 盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、蒜。码上2个辣椒的辣椒丝,上蒸锅12分钟。取出好的武昌鱼。花生油烧开,浇到武昌鱼的上面即可。 推荐理由:剁椒鱼头属湘菜系,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,下饭极了食材鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙 鱼头加盐搓鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油腌渍十分钟。剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。 鱼头铺上剁椒,水烧开,10分钟。油烧热,浇在鱼上,撒葱花装饰。 食材鳊鱼450g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺做法! .鳊鱼开肚去内脏

鱼儿肚中游(一)

鱼儿肚中游(一)

食材:450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱 做法:1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。2)用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火10分钟。4)好的鱼,在表面淋上1小面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可 开屏武昌鱼 食材:900g武昌鱼、2个小红尖椒、1小勺盐、适量姜、补朱锚卦30ml醋、15ml料酒、1/2小勺鸡匹裥寸撵精、适量白胡椒粉10g姜末、10g、20g葱20ml蒸鱼鼓油、20ml麻油 做法:1)活武昌鱼一条,打鳞剜鳃2)头尾各切一刀,将内脏从鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟5)将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜6)放入已上汽的蒸锅,8-10分钟左右即可7)蒸鱼的时候,将小红尖椒斜切成圈,小葱切8)将好的鱼取出,倒掉出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱,最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。

雯雯爱吃鱼_蒸鱼:[2]开屏武昌鱼

雯雯爱吃鱼_蒸鱼:[2]开屏武昌鱼

做法: 龀音孵茧1)活武昌鱼一条,打鳞剜鳃; 2)头尾各切一刀,将内脏从侧面抠音浆纪娟出; 3)中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍); 4)将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟;片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜; 6)放入已上汽的蒸锅,8-10分钟左右即可; 7)蒸鱼的时候,将小红尖椒斜切成圈,小葱切; 8)将好的鱼取出,倒掉出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱,最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。

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