教你如何怎么样做家常菜开屏武昌鱼

教你如何怎么样做家常菜开屏武昌鱼

1 .武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾,切下鱼头,然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块。2 .将切好的鱼块放入容器中,加入姜丝、盐、料酒拌匀腌 15 分钟。4 .均匀地在鱼块上淋上蒸鱼豉油。

吴屠家常菜——开屏武昌鱼

开屏武昌鱼——没错,会开屏的武昌鱼,来试试吧。 武昌鱼 1条 红椒 半个 食盐 10g 葱 1根 姜 3-5片 料酒 1勺 蒸鱼豉油 2勺 武昌鱼去除内脏、鳃,洗净后剁去鱼头,鱼身切成厚度一致的鱼片。红椒切成丁,葱切碎水貔藻疽,姜一部分切丝,另外一部分末。 将武昌鱼片连同鱼头放入空碗中,加入姜丝、食盐和料酒,腌制10-20分钟。食盐和料酒,腌制10-20分钟。 武昌鱼片捞出后,围绕鱼头在盘中摆成孔雀开屏的形状,点缀上红椒丁。均匀撒上碎葱、锸蜀抓芽姜末和蒸鱼豉油,放入烤箱中100度蒸10-15分钟即可。 鱼片时,鱼身平放,横截面切开。

开屏武昌鱼--蒸箱食谱

开屏武昌鱼--蒸箱食谱

武昌鱼(WuchangFish),俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂,即仗溽险哙鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水喀吉料舷势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。”属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长沙水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。,使武昌鱼更为闻名遐迩。 武昌鱼 一条 姜 4片 小葱 两根 小红椒 适量 1、武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾,切下鱼头,然后将鱼身分成宽度一样的鱼块,小红椒切丁备用。 2、将好的鱼块放入大碗中,加入姜丝、盐、料酒拌匀腌15分钟。 3、腌过的鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型。型。 4、均匀的在鱼块上淋上蒸鱼豉油。 5、撒上小红椒丁,葱姜末。 6、把盘子放在方太蒸箱的蒸盘上。 7、方太蒸箱按蒸鱼模式,100度10分钟即可 1、鱼收拾干净后,记得鱼肚内黑膜一定要去掉。头尾各横切一刀,鱼头留下来造型,鱼尾就不用了。 2、鱼獠钉桂赐身分割时可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从

开屏武昌鱼:)

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食材:武昌鱼600g、油适量、盐5g、生姜20g、大葱15g、香葱适量、红彩椒5g、青菜椒5g、白胡椒粉1.5g、料酒50ml、蒸鱼豉油30ml、美极鲜酱油适量 做法: 1)准备好收拾干净的武昌鱼,红彩椒、青菜椒、香葱、姜片、大葱等主要食材洗净备用。2)武昌鱼去掉头尾。 3)从背部向肚腩均匀地条,要保证腹部相连不断。断。 4)好后撒入盐。 5)倒入料酒20ml。 6)撒白胡椒粉。 7)用手涂抹均匀,腌制20分钟,然后洗净沥干水分。 8)将生姜切片、大葱切丝。 9)香葱葱花,红椒切。 10)青菜椒。 11)将盘子底部铺上葱丝、姜片,将鱼放于之上,摆成孔雀开屏状。 12)撒上红椒丁和青椒。 13)再倒入30ml的料酒。13)再倒入30ml的料酒。 14)开水上锅蒸10分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟。 15)鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油。 16)滴几滴美极鲜酱油,然后撒上香葱花。 17)锅中倒入适量油,烧热,淋在鱼和香葱花上即可。 注意:建议一些粗姜条,垫在底下,蒸好后也不用抽出来,而且可以去腥

怎样做开屏孔雀武昌鱼

怎样做开屏孔雀武昌鱼

开屏武昌鱼,看起来怪吓人的,其实做起来还是蛮容易的,这是不是就是传檄扉中媛说中的“纸老虎”呢? 在家宴上,这个菜的造型是很讨巧的,个人认为很适合新霍丶魇汜下厨的媳妇讨好婆婆,吼吼!工具/原料武昌鱼一条、大葱、生姜、青椒、小红椒、小葱、白胡椒粉、蒸鱼豉油、美极鲜味酱、料酒 杀好的武昌鱼清洗干净;(杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。)从腹部朝背部均匀地条,但要保证腹部相连不断,好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟; 此时准备其他辅料。葱姜且丝,再另外切葱段和姜片; 小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段; 盘子底部铺上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段; 将好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状;置,摆成孔雀开屏状; 摆上装饰用的青红椒,倒蒸鱼豉油、美极鲜味酱,滴少少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟水貔藻疽,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟; 鱼出锅后,撒上小葱末,浇上热油,即可食用啦。 1 瘫蝠熨夯我买的鱼是一斤的,如果鱼大、锅大、火大,需根据实际情况调整蒸的时间; 2 经过多次试验俺觉得用

怎样做孔雀开屏武昌鱼

怎样做孔雀开屏武昌鱼

一条 武昌鱼 大葱 生姜青椒 小红椒 小葱 白胡椒粉 蒸鱼豉油 美极鲜味酱 料酒 杀好的武昌鱼清洗干净;(杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。) 从腹部朝背部均匀地条,但要保证腹部相连不断,好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟; 此时准备其他辅料。葱姜且丝,再另外切葱段和姜片; 小红椒和青椒切小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段;盘子底部铺上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段; 将好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状; 摆上装饰用的青红椒,滴少少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸闸拊福律2-3分钟;鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油,

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